手工麵線 36 張圖片

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石家的手工福州麵線,長長的麵條兩端會比中間寬,機械製作的麵條各部分同寬。
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曬麵線時要隨時留意曝曬時間與麵線狀況,太陽下工作相當辛苦。記者周宗禎?攝影
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石文賢就在住家路旁空地曬麵線。記者周宗禎?攝影
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石家的手工福州麵線,長長的麵身兩端會比中間寬,機械製作的麵身各部分同寬。記者周宗禎?攝影
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「石碇美人茶節」活動昨天、今天舉辦2天,手工麵線遵循古法製造,口感獨特,晾在活動現場。記者沈旭凱?攝影
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彰化縣鹿港鎮鹿莊記麵線糊,用手工麵線、大塊赤肉,加上自製的辣椒更是一絕,吸引饕客品嘗。
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茶米香的「茶油麵線」,使用手工麵線和自製茶油,香Q並帶淡淡茶香,很受女性歡迎。
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埔鹽鄉公所舉辦單車行系列活動,6月初將帶遊客參觀如何製作手工麵線,昨天大家坐著一邊吃麵線、一邊欣賞麵線美景。記者林宛諭?攝影
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金門監獄受刑人在獄中學習製造金門手工麵線「鼎金麵線」,銷路非常好,受刑人也可賺一點工資,法務部長施茂林昨天訪視金門,期勉受刑人學得一技之長,未來可以自行創業。記者李木隆?攝影
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東港鎮唯一製作手工麵線的王啟麟,難敵麵粉不斷漲價,讓他利潤越來越薄。
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金門特產的「傳統手工麵線」等,主要原物料麵粉已大幅漲價,金門業者已在計算成本,醞釀漲價。記者李木隆?攝影
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法務部長施茂林(穿西裝者)昨天到金門監獄,巡視受刑人製作金門手工麵線情形
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屏東縣東港鎮東港溪堤防旁的一家老字號手工麵線工廠,工人把麵線拿出來日曬風乾。只見雪白細長的麵線,從3、40公分慢慢拉開到100多公分,再拉到300多公分長,慢工出細活,整個過程細膩又有美感。
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溪口鄉何信魁父子製作的手工麵線,每天都供不應求。
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鴻記的麵線手工製成,大腸則經多道繁複製程。

手工麵線既香又Q,嚼勁十足。手工麵線產製過程中的揉麵、拉麵及曝曬,都要花體力及時間。從事這一行業的人,往往從黎明做到早上十時左右才能將拉長的麵線拿到戶外桿上子上曬乾,製作過程十分複雜和費力。

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